怎样提高外卖销量？
1、优化搜索，让顾客找到你
此前就有数据显示，每五个订单中，就有一个是通过搜索功能完成下单的，所以，优化搜索是让顾客能找到你的一个重要途径，能给店铺带来更多的曝光，提升店铺的订单量。
2、菜品取名要用常见且完整的词汇
一般顾客如果搜索菜品名称，就表明他已经想好了要吃什么，下单目的性就非常明显。
3、店铺名称要加上主打品类或商圈名
优化店铺名称的关键则是要突出主打品类，顾客在搜索菜品的时候，搜索结果会显示与搜索词一致或者近似的店铺，这样顾客才能在搜索时，发现并找到你的店铺。优化店铺名称的时候，可以将具体的商圈的名字加在后面，更容易让用户辨别位置。
4、制定标准化的LOGO，让顾客有记忆点
在外卖竞争激烈的当下，顾客的选择性太多，所以对于外卖品牌来说，一定要具备一个高度的自我识别性，那么一个足够吸睛和标准化的LOGO，正好能够实现这一点。
5、美化菜品图片，让顾客有点开的欲望
顾客从平台选择点外卖的时候，会首先看到菜品图片，那么，顾客有没有点开看的欲望，就在于菜品图片的颜值高不高，够不够吸睛。
怎么让外卖商家拿下销量第一的排名
不同的外卖平台，商家排名的规则是不一样的。
不过，不管在哪个平台，要想拿下第一或者比较高的排名，都要先了解排名规则，弄清楚什么因素会影响排名，有针对性地进行提升。
美团外卖的商家排名方法，是由系统对商家综合打分，根据分数的高低对商家进行排名。
影响排名的因素分为4类，分别是：经营因素、转化因素、场景因素和用户因素。
一、经营因素
服务质量
服务质量会影响商家排名。衡量服务质量的主要依据是用户评分，包括对商家的评分，以及对配送的评分。
商家要关注这两方面的评分，减少非顾客原因的异常订单，提高用户满意度。
销售额
商家在美团外卖平台的总体销售额（实付金额），对排名也有影响。商家要注意保证营业时长和配送范围。
活动力度
以满减活动为例，满30减10的折扣力度，大于满30减5的折扣力度。活动力度越大，对用户的吸引力越大，可以促成下单，间接影响排名。
但是，衡量一个优惠活动的力度，并不是看名义上的折扣，而是要看用户实际能够享受到的情况。因此，商家要注意设置真实有效的活动。
二、转化因素
一个商家的曝光人数中，有多少进店访问，称为“访问转化率”；
进店访问的人数中，有多少最终下了单，称为“下单转化率”。
访问转化率和下单转化率转化率都会影响排名，因此商家要提高线上运营水平，增强列表和门店展示对用户的吸引力，进而提高访问转化率和下单转化率。
三、场景因素
商家的主营品类和外卖场景的匹配程度也会影响排名。
举个例子：商家A主营饮品，在下午茶时段用户需求较强，在正餐时段需求较弱；商家B主营中餐，在正餐时段用户需求较强，下午茶时段需求较弱。如果所有其它因素都相同，那么，下午茶时段A的排名高于B，正餐时段A的排名低于B。
商家要设定正确的主营品类，在强需求时段内、在特定的频道里，利用好高转化率的曝光机会。
四、用户因素
外卖平台上会利用大数据挖掘用户的偏好，对商家进行智能排序。每个用户看到的商家排序都是不同的。
在用户的商家列表里，用户本人常点且给过好评的商家，以及与其相似的其它商家，排名会相对靠前；订单均价与用户本人消费水平接近的商家，排序会相对靠前；用户本人给过差评的商家，排名会相对靠后。
因此，服务好每一位下单的用户，培养回头客，有助于商家持续获得高排名。