一、瑞典美食的根源
真的有人吃。
世界上最臭的食物，必会有人说：瑞典的鲱鱼罐头。因为它生化武器一般的气味，鲱鱼罐头在近几年俨然有了网红的架势，各个国家的吃货们都在购买，尝试，然后被臭出千姿百态，放上网来。
为什么鲱鱼罐头那么臭，依然有人吃？这句话里的“人”，不是指那些出于猎奇心理去吃的人，而是鲱鱼罐头原产地的瑞典人。鲱鱼罐头是瑞典美食，这一点大家都知道。但它究竟是怎么来的呢？现在，瑞典是世界上最富裕的国家之一，但在几百年前却不是，鲱鱼罐头诞生于大约300年前，当时鲱鱼是欧洲很多国家的主要食物。可因为缺乏冷藏技术，鲱鱼在炎热的夏天（每年4到6月是当地渔民打捞鲱鱼的主要季节）极难保存，为了省钱，也因为缺盐（不能做成咸鱼），渔民们才想出了这个天才般的主意：让鲱鱼自然发酵。
这样做可以省盐，也可以让鲱鱼长久保存，运送到更远的地方。
从诞生的时间，到制作的过程中，鲱鱼是在完全密封的环境中发酵长达数月时间，自然酝酿出的味道杀伤力。因为在远古时代，动物的腐肉是人类普遍认为成本最低廉的蛋白质来源，而且适度的腐烂会将蛋白质转化为氨基酸，有益于人体消化，至于转化的太多导致食物闻起来像公共厕所，就是另一回事了。
二、瑞典美食最大特色
瑞典有很多特产，以下是其中一些比较有名的：
1. 瑞典肉丸（Swedish Meatballs）：这是瑞典最出名的菜品之一，肉丸通常是由猪肉和牛肉混合制成，并配以奶油酱等调料。
2. 鱼子酱（Caviar）：瑞典的鱼子酱非常有名，其主要产地在斯德哥尔摩群岛周围。瑞典人喜欢将鱼子酱涂在面包上，或者作为前菜食用。
3. 瑞典硬面包（Knäckebröd）：这是一种传统的瑞典黑麦面包，外形扁平而脆硬，口感清爽。瑞典人通常在早餐时食用。
4. 五月雪球（Semla）：五月雪球是一种瑞典传统的甜点，主要由小麦面粉、糖、黄油和奶油组成。五月雪球通常在瑞典的复活节期间食用。
5. 腌鲱鱼（Pickled Herring）：腌鲱鱼是瑞典传统的美食之一，通常作为前菜食用。腌鲱鱼的味道和做法因地域不同而有所区别，但总体上都是鱼肉加上醋、糖、香料等调味料腌制而成。
6. 瑞典奶油（Smör）：瑞典人对奶油非常热爱，他们通常会将奶油涂在面包上或者用来烘焙。瑞典奶油有浓郁的坚果香气，口感丰富，非常美味。
这些都是瑞典比较有名的特产，当然还有其他很多值得一试的美食和小吃。
三、瑞典美食鲱鱼罐头
鱼罐头是以新鲜或冷冻的鱼为原料，经加工处理、装罐、加入调味料、密封、杀菌等加工过程制成的即食罐头产品。
按照加工方法的不同，鱼罐头分为红烧、茄汁、鲜炸、清蒸、烟熏、油浸、水浸等类别。
罐头鱼的保质期高达24个月，很多消费者以为这是因为其中含有防腐剂。
其实不然。
罐头是一类重要的食品加工方法，就是把原料放在经排气的密闭容器中，用高温进行处理，杀灭各种微生物和细菌，破坏酶类的活性，防止外界污染和氧气进入，从而让食品长期保持稳定可食状态。
因此，大部分罐头鱼中都没有添加防腐剂，消费者可以放心食用。
但吃罐头鱼时也要注意，每周最好别超过2罐(每罐含鱼225克左右)；其中，炸鱼和熏鱼最好别超过1罐；孕妇、乳母和幼儿尽量不要吃。
爱吃罐头鱼的人，平时要注意均衡饮食，多吃新鲜蔬菜、水果和豆类、薯类，提高抗污染能力，以避免长期进食大量罐头鱼对健康可能产生的不良影响。
吃罐头鱼时注意，每周最好别超过两盒。
四、瑞典美食十大经典美食
瑞典最具特色的食物就是早已通过宜家走遍全球的肉丸。对瑞典人来说，肉丸是“妈妈的味道”，每家的原料选择不尽相同，会做得各有特色。如果在瑞典开车旅行找不到餐厅了，可以赶紧搜索最近的宜家，在瑞典，宜家不仅是卖家具的商场，也是亲朋好友的聚会场地。除了肉丸，瑞典鲱鱼的消费量极大，有腌、煮、煎等多种做法。各种口味的腌鲱鱼是瑞典餐桌必备。不过腌鲱鱼实际是生鱼，中国人不一定吃得惯。更有臭名昭著的“臭鲱鱼”罐头，强烈不建议尝试，如果实在好奇心大，请在室外空地上打开，并做好当天衣服直接丢弃的准备。牋
比起简单的正餐，瑞典的甜食要丰富可口得多。比较著名的有复活节前的Semla（奶油馅的杏仁小面包），圣诞季节的Lussekatter（露西亚猫，即藏红花面包），还有常年供应的Prinst_rta（公主蛋糕，即覆盖杏仁蛋白糖的海绵蛋糕）和Kanelbulle（肉桂面包）。牋
五、宜家瑞典美食
宜家餐厅周一至周五营业时间是10:00-17:30，周末及节假日时间是10:00-19:30。
进入点餐区，宜家设置了区域通道，让顾客排队时候进行分离，防止扎堆去挑选餐品，选购餐品的通道地上也有一米间隔标识，自觉让顾客分散购买。
微信打开宜家点餐小程序。
选择要点的菜品。
宜家供应提拉米苏、肉丸、肉酱意面、三文鱼等传统且经典的美食。
二楼的瑞典食品屋也满满当当地放满了美食，12.9元的牛奶榛仁巧克力、49.9元的烟熏三文鱼、39.9元的各式果酱。
成都宜家位于三环路也上，倚窗而坐，沐浴着和煦的阳光，在车流马龙间寻得一方宁静。