一、顶级刀具钢材排名？
顶级刀具钢材品牌排名为京瓷刀具，贝印刀具，双立人刀具，十八子作，张小泉刀具，王麻子，邓家刀，铁匠世家，居家夫人，周光兴
答：顶级刀具钢材排名如下
1、CPM S110V
2、CPM S90V：
3、M390
4、ZDP-189
5、ELMA
6、CPM-20CV
7、CTS-XHP
8、CPM M4
9、CPM S35VN
10、CPM S30V
二、什么牌子的菜刀好用？
十八子作、Zwilling双立人、张小泉、王麻子、永德利这五个牌子的菜刀好用。使用的原材料都是精挑细选，非常锋利，不会生锈，而且售后服务也很好，下面具体来介绍一下。
一、十八子作
刀具十大品牌，始于1983年，广东省著名商标，广东名牌产品，高新技术企业，以手工生产碳钢菜刀起家，现为综合性的刀具产家。主要有切片刀、多用刀、水果刀、冻肉刀、斩切刀、砍骨刀等等。菜刀特别锋利。
二、Zwilling双立人
享誉全球的家用及专业刀具品牌，专业高档厨房用具品裂仿牌。双立人刀具都采用特殊配方的不锈钢，碳和铬的比例达到最佳平衡，同时兼具韧性和抗腐蚀性，所以双立人的刀具不错。使用时很符合人的手感，刀锋锋利，切割性能好，也有利于切割安全，不太会弄伤手。
三、张小泉
刀具做的很好，样子很大气，也很漂亮，就是感觉有点小了，升搭专业厨师用有点小，家庭用用还可以，感觉很有分量。做工比较精细，刀刃锋利，刀具款式多样，很适合大众化的家庭使用，质量也很好。
四、王麻子
王麻子菜刀几号好用王麻子刀剪以钢质精良、刃口锋利、经久耐用而驰名中外，刀柄的焊接处，氩弧焊接处很好，几乎没有气孔，也较光整。看刀的沉度，刀用的材料较好，密度也大，故手感较沉实。
五、永德利
是中式刀具，价格不是很贵的，蛮锋利的，即使切割硬物也不易变形，而且分类很全。特别耐用，国际尖端不锈钢，坚韧，湿式开刃，手工精磨，持久锋利，使用省力，方便。就算是猪排骨也可以轻松用菜刀切断。
选购技巧：吵源拿
1、看钢材
其实要看所选购的钢材好不好，听听声音就知道了，用手指敲一敲或用刀背撞击一下，好的钢材声润持久脆耳好听，差的钢材声音和敲石头一样。古时候就有听声辩刀的说话了，好刀一定是出在好钢之上的。
2、看刀刃
好的菜刀刀口平整顺滑，刀刃薄，无分叉无毛刺。
先耐纯纠正一点，前面有提到的山特维克，不是德国滴，是欧洲的钢铁业巨头，瑞典公司。他本老亩孙身不产菜刀，应该是用侍链了山特维克钢材部门的钢。---不要问我为什么这么清楚，我是山特维克家属：）
再来回答，德国双立人不错，因为能终身免费磨刀！
十八子作牌子的菜刀好用。
阳江十八子集团，始创于1983年。是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化规模，生产规格上千种的刀具产品，在国内刀具市场，“阳江十八子”占据62%的市场，被称为“中国第一刀”。
十八子依靠产品的“质”赢得了广大消费者的认弯镇余可，以“做一把中国最好的刀”作为产品品牌的基石，主打产品“十八子作”被国家工商行政管理总局旅尺认定为“中国驰名商标”、被国家商务部列为“重点培育和发展出口名牌”。
价格因素：
相信很多用户在购买刀具的时候，价格也是一大考虑点，不同的材质、不同品牌、不同类型的刀具，价格也就不同。
材质：
刀具所选用的材质，是决定刀具质量的其中之一因素，生产刀具时，这些品牌厂家都根据用途各埋滚方面来考虑了所选用哪些材质，不同的材质也会导致硬度、韧度、锋利度等的不同。
通过各方面的考虑，在选择菜刀时，要注意菜刀口是否正直、均匀、夹钢有无裂痕，再仔细察看刀身是否粗细平光，有无虚泡，刀面不能有凹凸不平的现象，要选刀面光滑的。
以上内容参考：百度百科--十八子作
三、户外刀具什么牌子好？最新推荐
大家喜欢户外运动吗?户外运动一方面可以锻炼身体，另一方面可以锤炼我们的意志。一般人们做户外运动时需要很多的前期准备，像什么医疗设备，食物、刀具什么的，今天小编就给大家说一说刀具吧!做户外运动刀具是必备的装备，因为户外运动难免有时候需要刀具。大家肯定对这方面不怎么了解吧!今天小编就好好给大家推荐几个比较著名的品牌吧!
户外刀具什么牌子好?
1. 首先，给大家推荐的户外刀具新品牌-野狼户外刀具(国产)
野狼户外刀具通过借鉴一些著名刀型的优点，但完全是自主国产品牌，这一点是很值得赞扬的。在工艺用料方面，野狼户外刀具用料是很扎实的，D2的钢材，采用多次真空热处理工艺，是刀具的硬度回火后在60到62度之间;而价格方面，却是比较亲民，比较优惠的，总体来说，野狼户外刀具性价比非常高。
2. 就野狼而言，为大家推荐是野狼野外小型直砍刀。该野狼刀具是专门为户外设计，刃材采用的是大家熟悉的D2钢，D2钢有着很高的硬度，同时有良好的保持性，硬度达60-62度之间。手柄采用G10材料，经电脑作防滑处理，硬度保证的同时，防滑效果也佳。配备带腰带挂扣的牛皮鞘，携带方便。
3. 其次，为大家推荐的户外刀具牌子是随风刃影(国产)
2011年随风刃影推出一款多功能野营刀，此款刀具精心为户外野营而设计，最大的特色是刀的刃区角度是不同的，而开锋的宽度基本一致，所以不同刃区厚度是不一样的，不同的刃区可以胜任不同的工作。开刃完全靠经验丰富的刀匠手工操作，难度极高。
4. 随风版多功能野营刀不仅有出色的设计，精良的手工开刃，随风刃影为了提高此款户外刀具的实用性，选用了高端ATS-34不锈钢，经过特殊的热处理工艺和深冷处理，硬度稳定在60-61HRC之间。超高的硬度的同时兼备很好的韧性和锋利度。手柄采用G10柄材，表面经过细化处理，手感良好，防滑性强。总体来说是一款很好的户外刀具。
5. 最后，为大家推荐的户外刀具牌子是Gerber.Bear戈博.贝尔户外刀具(国外)。
相信喜欢户外探险活动的人都知道贝尔・格里尔斯，他是探索频道《荒野求生》(Man VS wild)系列节目主持人,他委托著名工具品牌Gerber生产的野外求生刀具，自己签名发售。贝尔经常在户外录制节目，知道什么样的户外刀具适合野外生存，由他设计的户外刀具，功能齐全，重量轻，携带方便，面对恶劣的环境还能继续使用，是你野外生存的依存，正所谓“一把刀一条命”。
6. 贝尔户外刀具为大家推荐的是Bear贝尔求生直刀。此款户外刀具采用440不锈钢，刀刃非常锋利，柄材采用防滑双色尼龙玻纤，手感独特，把握性良好。刀鞘设计为多功能双重刀鞘，里面配备磨刀石和打火石，刀重量只有240克。
含神 以上这几个牌子的户外刀具是非常有名的，大家如果喜欢做户外运动的话，可以选择以上的这几个刀具品牌。不过像刀具这种东西是非常危险念滚的，大家平时应该正确使用。如果使用不当的话就会发生一些意外的事情。还有就是做户外运动可以锻炼我们的身体，所以大家在闲暇之际多做一些户仔老余外运动，这样有利于我们放松心情，更好地去工作。