不能
钨钢不能做菜刀，因为钨钢的硬度太高，相对于一般的硬度低的钢材来说太脆了，容易折断，不能作为菜刀的材料。现在所谓的钨钢菜刀只是含有少量钨而已。
去打菜刀的时候，自己要说清楚，想要什么材质的菜刀，这样老板才会给你做出来，自己选择碳钢或者不锈钢都是可以的，当然，材质不同，肯定价格也是不一样的，也不要买的特别便宜的菜刀，这样是不好用的，可以选择性价比比较高的菜刀来运用，是比较好的。
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