切骨刀切菜为啥不快？

切片刀是专门处理那些无骨的鱼，肉，蔬菜，由于刀刃设计的薄所以是很锋利的，斩切刀呢前端近似切片刀，后端类似于砍骨刀，斩切刀没有切片刀那么的锋利，因为前端比切片刀厚所以锋利略差些，但斩切刀弥补了切片刀不能斩骨头的不足。

砍骨刀最重，是专门斩那些大骨头，猪蹄，猪筒骨，猪肉贩的砍骨刀是非常重的所以能砍大骨头，家用的是不行的，砍骨刀切菜起来太过笨重所以不适合切菜，而切片刀，斩切刀对付筒骨这类的大骨头就无能为力了。 我觉得菜刀是各有长处，合理运动菜刀对做菜大有裨益。

切骨刀切菜肯定是不快，因为它是刀囗有些厚，刀重体积大还有点笨重，所以之能切骨头用，它有个好处是切骨头下劲大容易切断。

切菜刀相对要轻一些，刀口薄体积小是切菜的最好公具，轻轻一磨就非常快，不菅是切肉切菜人们都要用到它，切记用的时侯注意安全。