一、双立人奥林是什么级别？
高端系列
高端系列貌似都是做西餐的，没有见过中式菜刀，也可能是我孤陋寡闻。
1731（双立人成立于1731年）：价格5888。
奥林Olymp：这把砍刀价格在1500左右。
双立人是做刀出身，拥有287年历史，可以说是现代大部分家用菜刀的鼻祖，后来双立人把一些欧洲厨房用具的公司收购，专门做厨具。当然自己也有研发自己的产品，也就是双立人锅具。
双立人的刀，没得说，锋利，耐用，本人已经买了3套，爸妈用一套Pro的，自己用一套select的，还有一套1731（一把厨师刀，一把蔬果刀，一把切片刀，一个磨刀棒18888元）收藏的。
二、双立人刀具哪个系列好 双立人刀具怎么样
刀具是厨房必备用具，刀具质量的好坏直接关系到厨房达人们烹饪的体验。品牌成就品质，刀具品牌可能不像别的家电品牌一样印象深刻，能够一下子说出几个，但双立人刀具应该都听说过。双立人刀具系列比较多，哪个系列好呢?双立人刀具质量怎么样?
双立人刀具哪个系列好?
双立人的刀具，共有好多个系列，主要是德国和中国生产，还有一个陶瓷系列在委托日本生产。国产的从高到低有twin olymp、twin pro、twin pollux、twin point四个系列，单立人的亨克斯就不提了，低于point系列。据说其中olym是德国进口刀胚就差最后的开锋，pro是德国进口刀胚，pollux是德国进口钢材国内锻造，point具体在生产上怎么个低法不清楚，另外相近的系列，刀身的区别有可能还低于刀把的区别。
推荐系列1、TWIN 1731
由著名设计师Matteo Thun设计，采用德国Cronidur 30航天飞行钢材，经过SIGMAFORGE锻造工艺、FRIODUR冰锻工艺等经过100多道工艺锤炼，使得刀片抗腐蚀性强，韧性十足，刀刃持久锋利;V型防腐蚀手柄，平衡感极佳，经久耐用，锋利度是普通双立人刀具的3倍，此刀深受刀具爱好者的喜爱，也被法国美食教父保罗博古斯荣誉收藏。
推荐系列2、MIYABI 7000D
采用CMV60钢材，硬度高达60°HRC，外层两侧各包覆32层精选不锈钢，刀片钢材结构达65层。大马士革花纹，每把刀独一无二。CRYODUR煅造工艺，令刀片兼具高硬度和韧性，更锋利出众;独特“D”型手柄设计，缓解指尖受力，适合于各种切割技艺，并嵌入了不锈钢激光镭射“雅”标志，让刀身更美。
推荐系列3、ZWILLING Style
采用特殊配方不锈钢冲压件，兼具硬度和锐利。经过FRIODUR冰煅工艺处理，钢材结构更稳定，刀具抗腐蚀、韧性十足，刀刃更持久锋利。镶嵌银色镀铬双立人标志。45度刀背抛磨，更安全。人体工学手柄，握感舒适，使用得心应手。
双立人刀具怎么样?
1、精选材料
双立人刀具至今保持有多项专业领域内的世界第一以及科技专利，享有极高声誉。双立人刀具高标准的取材。生产基地拥有丰富的矿产资源，被称为世界刀剑业制造中心。双立人刀具采用特殊配方的不锈钢，碳和铬的比例达到最佳平衡，同时兼具韧性和抗腐蚀性。
2、制作工艺
双立人一直在研究钢材材料加工的最佳方式，最终研制出了一种专利名为“FRIODYR”的特殊冷锻加工工艺。经其处理的刀不仅能保持刀刃特别锋利，而且抗腐蚀能力极强。通过另一种特殊的钢材料加工工艺，双立人又开发出了独一无二的MagnaDur涂层技术，它开创了切削技术的新纪元。该工艺使刀刃锋利无比，且无须日后磨刃而保持锋利。
3、独特设计
双立人的首席设计师Matteo Thun是享誉世界三大工业设计师之一，曾为宝格丽，施华洛世奇等知名品牌设计产品。他为双立人设计的TWIN 1731刀具，TWIN Olymp锅具，ZWILLING Pro刀具等赢得了行业的广泛瞩目。
双立人刀具官网：
双立人官方旗舰店：
在正式烹饪之前，切菜等准备工作也是一种技术活，这就需要像双立人刀具一样高质量的产品了。看到这些双立人刀具产品有没有让你瞬间有一种爱上厨房的冲动呢?
三、双立人刀具哪个系列的最好？
用钢量和材质均不一样。Pro系列更重，钢材是德国进口的，开刃在中国。波格斯系列钢材和开刃均在中国，刀轻些，也相对便宜，但都是冰锻技术的。双立人Pro系列中片刀产品介绍适用于各种肉类,蔬菜切配,由于刃口较薄,请勿用于砍骨。双立人Pro系列中片刀特点： 1、刀面经专利FRIODUR?冰煅工艺处理，令刀具抗腐蚀，韧性十足，刀锋更持久锋利。 2、多达八道工序的手工刃口精磨，刀锋如镜。 3、45度刀背磨抛，照顾你使用的细微感受。 4、指撑设计,更加平衡感,更卫生,带来专业厨师体验。 5、崭新人体工程手柄，握感舒适,使用得心应手。波格斯算是双立人刀具中最经济型的了，这个系列有10款，种类也挺全。具体的用处，例如多汁水果刀，刀刃是齿状的，刀身细长，这个是为了配合水果大小和形状设计，进行去皮和切割的，而且切割时，果汁不会肆溢，；还有蔬菜刀，刀身端而刀柄长，这主要是切蔬菜或去皮时要用力的习惯。
PURE系列是由Matteo Thun设计的，外表看起来特别低调，手感也想当舒适。在我用PURE切土豆的时候，几乎感受不到土豆阻力的存在，就像土豆碰到刀后自己分开。这个切割感甩我家之前几把菜刀不知多少条街了。一般土豆切到最后的一小块时会比较的费劲，因为小，打滑等原因。而这次完全不用担心，只要手还拿得住随便继续切，而且可以切的很薄
双立人（ZWILLING）品牌是Peter Henckels（彼得・亨克斯先生）以双子座作为最初的构想，在德国美丽的莱茵河畔小镇索林根创立的品牌。同时也揭开了这一人类现存最古老商标之一不老传说的序幕。他的后代约翰・阿布雷汉姆・亨克斯将公司名称改成Zwilling J.A.Henckels。 双立人拥有超过2000种的不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房炊具和个人护理用品，开创了摩登厨房理念，让烹饪成为一种享受，带给人们看得见的完美品质和生活情趣。
双立人品牌区别德国原产和中国产的最简单办法就是这套里面有中片的话一定是国产，没有中片的（四星，五星）为德国进口。双 立人的刀具，共有好多个系列，主要是德国和中国生产，还有一个陶瓷系列在委托日本生产。国产的从高到低有twin olymp、twin pro、 twin pollux、twin point四个系列，单立人的亨克斯就不提了，低于point系列。据说其中olym是德国进口刀胚就差最后的开 锋，pro是德国进口刀胚，pollux是德国进口钢材国内锻造，point具体在生产上怎么个低法不清楚，另外相近的系列，刀身的区别有可能还低于刀把 的区别。
据说在德国也有olymp的销售，应该是made in china返销吧。国外的各个系列里面，每一套刀的件数都比国内的多，而且没有中式的切片刀。没办法，大家在厨刀上的理念不同，用法不同，导致刀也有不同。
也是从各种地方参考来的，也在考虑买一套，叫代购。
根据刀具结构可分为：①整体式；②镶嵌式，采用焊接或机夹式连接，
机夹式又可分为不转位和可转位两种；③特殊型式，如复合式刀具，
减震式刀具等。根据制造刀具所用的材料可分为：①高速钢刀具；
②硬质合金刀具；③金刚石刀具；④其他材料刀具，如立方氮化硼刀具，陶瓷刀具等。
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