咸阳有什么好吃的？

汇通面

汇通面出现的原因是咸阳彩虹集团公司的夜班工人在下班之后没有地方吃饭。于是，便有人摆了以陕西臊子面为主食的流动面摊。彩虹夜班工人数量多，一家难以满足需求，于是便慢慢形成了著名的咸阳汇通夜市。汇通面也以其独特的口味以及制作方式扬名于咸阳周边县市，经常有人慕名开车来到汇通只为吃一碗面。汇通面在许多人心中早已不仅仅是用来填饱肚子的食物，更是一种家乡寄托。汇通面可归类为陕西臊子面，但又不同于臊子面，其中还加入了干拌面的元素。主要配料一般为土豆、胡萝卜、肉臊子，可搭配蒜和啤酒食用，有浓厚的咸阳地域特色。

锅盔牙子

锅盔牙子的外形有点类似于肉夹馍，但是馍更小、更薄、更脆，比肉夹馍更香酥，更好吃。咸阳的锅盔牙子夹馍已经有三百多年的历史，明末清初的时期已经很盛行了。锅盔牙子选上等麦面粉和死面（不经发酵），揉压成马蹄状（形似荷叶饼，厚不过一分），上碳火炉烘烤，至表皮酥黄，内里熟透，横面切开，夹入秘制腊汁肉。其肉肥而不腻，瘦而不柴，夹入饼中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一个是夹齿留香，回味无穷，堪称一绝。