糯米鸡肉

一、糯米鸡肉

糯米鸡肉——一道美味又健康的中式料理

糯米鸡肉是一道经典的中式料理，以其独特的口感和丰富的香味而受到人们的喜爱。它是将嫩滑的鸡肉和香米混合烹饪而成，既有肉食的鲜嫩口感，又有米饭的香甜味道，可谓是一道美味又健康的食品。

材料准备

• 鸡腿肉：500克
• 糯米：300克
• 香菇：适量
• 胡萝卜：适量
• 葱姜蒜：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量

步骤

第一步: 将鸡腿肉切成小块，放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟，使其更加入味。

第二步: 糯米提前浸泡30分钟，然后放入蒸锅中蒸10分钟至熟烂备用。

第三步: 香菇和胡萝卜洗净切丁，葱姜蒜切碎备用。

第四步: 锅中放入适量的油，将腌制好的鸡肉倒入锅中煎炒至外表微黄。

第五步: 接着将香菇、胡萝卜和葱姜蒜倒入锅中，继续翻炒均匀。

第六步: 加入清水、生抽和盐，用中小火煮至水分收干。

第七步: 取一块湿布，将蒸好的糯米均匀地铺在湿布上，然后将鸡肉和蔬菜倒在糯米上，包裹成包子的形状。

第八步: 把包好的糯米鸡肉放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。

第九步: 蒸好的糯米鸡肉取出，撒上葱花即可食用。

小贴士

糯米鸡肉的做法虽然简单，但是其中的技巧需要注意。首先，选用新鲜的鸡肉和糯米，并且要进行适当的腌制，以提升口味。其次，煎炒过程中要反复翻炒，使鸡肉均匀受热，保持鲜嫩多汁。最后，在蒸制的过程中要注意火候，避免糯米和鸡肉煮熟过头，影响口感。

糯米鸡肉作为一道传统的中式料理，不仅口感独特，而且营养丰富。其中，鸡肉富含优质蛋白，糯米则是一种低脂肪、高碳水化合物的食物。这道菜不仅可以满足人们对美食的追求，还可以提供身体所需的营养物质，是一道非常健康的料理选择。此外，糯米鸡肉的入口绵软，香气四溢，更是一道令人回味无穷的美味佳肴。

总之，糯米鸡肉是一道美味又健康的中式料理，制作简单，口感独特。无论是作为日常家常菜还是招待客人的佳肴，都能获得人们的喜爱和赞赏。希望大家可以尝试一下这道美味的菜品，带给自己和家人一份愉悦与满足。

二、糯米鸡，料？

主要材料

新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、板栗适量，绵线。

调料

味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。

根据个人喜好还可以加入叉烧肉，冬菇，咸蛋黄，排骨等。

三、糯米鸡爪做法？

第一步

1鸡爪，黑糯米洗净。

第二步

2准备好烹饪的配料。

第三步

3 热锅，加入油。

第四步

4 放入鸡爪爆炒，

第五步

加入水和配料，煮十分钟。

第六步

鸡爪煮熟后，起锅。

四、糯米鸡包法？

材料糯米，鸡，冬菇，蛋，火腿，蚝油，盐，油做法1.糯米加水泡一个晚上。。。然后隔水蒸熟（这样做的话，米才干身）2.蒸熟的米要加蚝油、盐、油调味，这样糯米鸡的糯米就大致完成了3.冬菇、鸡、火腿切丝调味煮熟4.蛋煮熟切块（放和不放都没有关系，但是如果放咸蛋味道更加好）5.荷叶要提前泡软，这样才好包6.最后，就是一层糯米，一层馅料，一层糯米，压实，裹好，完成。

五、糯米鸡糍粑做法？

1、将糯米粉加水搅拌均匀，不要太稀了。

2、鸡蛋打散搅匀。

3、将揉好的糯米团分成乒乓球大小，并用双手搓成圆球，压扁。

4、揉好的糯米放入鸡蛋液里面过一遍。

5、油加热，小火煎至两面金黄。

6、加少许糖水，大火煮至汁干就可以装盘了。

小诀窍

1、糯米粉加水要慢慢加，以免太稀了。

2、煎的时候一定要小火煎，以免煎糊。

六、糯米鸡爪正宗做法？

主料

鸡爪1000克

洋葱100克

红椒50克

柿子椒50克

辅料

大葱10克 老抽5毫升 鸡精3克 八角2克 精盐3克 蒜5个 姜5克 冰糖5颗 干辣椒5克 花椒3克 茴香子1克 料酒5毫升 郫县豆瓣酱10克

步骤1

准备鸡爪，把小指甲剪掉，以免影响口感和菜形！

步骤2

准备配菜，洋葱，青红椒切块备用！

步骤3

准备配料：大蒜，大葱，生姜，八角，冰糖，干辣椒，花椒，茴香子！

步骤4

热锅倒油，放入配料，大葱，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，茴香子，冰糖，郫县豆瓣！翻炒1分钟添香，注意火候，避免糊锅！

步骤5

放入鸡爪，同时放料酒去腥，放老抽增色！

步骤6

翻炒2分钟入味后，加水翻炒！

步骤7

将炒香的半成品鸡爪放入压力锅中，压制10分钟！

步骤8

将压制好的鸡爪捞出备用！压力锅中的汤料不倒，一会儿有用处！

步骤9

第一步先炒配菜，热锅热油下菜，洋葱和青红椒是配菜的绝配，放5克盐后快速翻炒，然后放入准备好的粑鸡爪继续翻炒，倒入一碗刚才压力锅中留着的汤汁，中火收汁，起锅前放少许鸡精，起锅！

糯

七、糯米鸡怎么煮熟？

蒸，煮，高压锅炖，用油炸都可以的。

八、荷包糯米鸡做法？

首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。

第二步

将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。

第三步

将大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。

第四步

做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。

九、糯米鸡哪里的？

糯米鸡是中国广东点心的一种，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬茹等馅料

十、糯米鸡是什么？

是广东的一种特色早点，用荷叶包这群，里面是糯米夹着馅料，一般是香菇和小鸡块