做套餐好。
1. 在制作过程中要时间较短(增加出餐率,减少骑手等餐时间),讲到制作时间要短的问题那么做套餐就是一个比较好的选择了。
2. 饭菜的好不好吃问题。这是一个决定性的问题,是否好吃是直接影响顾客的再次光顾。
看法和建议:现在的很多外卖做的套餐很多都是速食品,米饭的米都是已经熟的了一盒一盒的微波炉热下就是热的米饭了,还有一些菜之类的我就不多说了。
首先,套餐做的米饭自己煮,米尽量选择好吃点(在成本控制范围内)。
其次,套餐制作的原材料要确保新鲜(生意要做得长久就不要忽悠顾客)。
再次, 必须要有自己的独特配方,比如卤肉套餐,你的卤肉怎么做得好吃肥而不腻这个就要你自己下功夫研究下了。好吃就会让顾客记住你的店,自然而然回头客就源源不断。
当然,除了在做套餐外还可以做一些辅食,一些小吃类的,凉拌菜之类的都是可以的!!
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