一种白色的食物，像块儿海绵，颜色像银耳，不知道是什么吃的，怎么吃？
是不是竹荪？主要是做汤，非常好吃。
竹荪营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20，2%(高于鸡蛋)，粗脂肪2．6%，粗纤维8．8%，碳水化合物6．2%，粗灰分8．21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1．76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、昧三绝，是宴席上著名的山珍。在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜，]972年美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣访华时，吃了这道菜后，都赞不绝口。此外，如竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，都是很有名的美味佳肴，深受国内外宾客的喜爱
哪些中国美食堪称世界非物质文化遗产
1、抿尖面。
山西的面食种类很多，抿面就是其中一种，不用擀，不用削，而是“抿”，做好的抿尖面可“滑”入口中，再配上食材多样的浇头，浇头可以根据自己的口味偏好进行改良，可荤可素，还可以再加一些其他的食材，比如胡萝卜丁、芹菜丁、蒜薹丁等，食物多样，口感更好，营养也更丰富。
2、过桥米线。
过桥米线起源于蒙自地区，“海碗”盛汤，先荤后素，依次放入十几种小碟装的食材，倒入米线，汤鲜，配料足。蒙自过桥米线的汤是用大骨、老母鸡、宜威火腿经长时间熬煮而成，以清澈透亮为佳。
3、洛阳水席。
洛阳水席总共有24道菜，8道凉菜和16道热菜，全部热菜皆有汤，汤汤水水，热菜吃完一道，撤下去后再上另外一道，吃一道上一道，就像流水一样不断的更新。
4、凉茶。
凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，已经成为当地人的一种日常饮品。
5、豆瓣。
郫县豆瓣是烹制川菜必备的作料之一，无论是川味家常菜还是回锅肉、麻婆豆腐、豆瓣鱼等经典川菜，都离不开豆瓣酱。
参考资料：人民网-这些特色食物是非物质文化遗产！你吃过吗？