立春要吃什么？
立春民间习俗是吃萝卜、春盘、春饼、春卷。
立春是24节气的第1个节气。二十四节气起源于黄河流域。远在春秋时代，就定出仲春、仲夏、仲秋和仲冬等四个节气。以后不断地改进与完善，到秦汉年间，二十四节气已完全确立。公元前104年，由邓平等制定的《太初历》，正式把二十四节气订于历法，明确了二十四节气的天文位置。
立春，是二十四节气中芦渣的第一个节气，明清官方历书中被归入正月节气；到达猛行时间点在公历每年2月3-5日（农历正月初一前后），太阳到达黄经315°时。立春是汉族民间重陪知悄要的传统节日之一。
立春要吃春盘、田艾t、春饼、春卷、咬春（吃萝卜）。春盘是立春饮食风俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘（或拼成盘）馈送亲友或自食取迎春之意。田艾t是春季常见的时令食品。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。而咬春意思就是说，在立春这一天，再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春。
1、春盘：
春盘是立春饮食风俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘（或拼成盘）馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。杜甫《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”
2、田艾t：
田艾t是春季常见的时令食品。在开春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛。据《食物本草》里介绍，田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效。田艾t也是拜神的节令贡品，祈祷风调雨顺。
3、春饼：
春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”
4、春卷（春蚕）：
《岁时广记》：“京师富贵人家造面蚕，名曰‘探官蚕’。又因立春日做此，故又称‘探春蚕’升改物。”
5、咬春（吃萝卜）：
老一辈特别讲究时令吃食，咬春必不可少的是萝卜。明代《酌中志》有云：立春之时，无贵贱嚼萝歼腔卜，曰“咬春”。意思就是说，在立春这一天，再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春。
以上内容参考 百度百科-立吵液春
芒种节气适合吃哪些食物？
“时雨及芒种，四野皆插秧。”这是陆游在《时雨》一诗中描述的芒种景象。芒种预示盛夏大幕即将开启，芒种高温多雨，人体水分流失多。
此刻阳气旺盛很容易燥热上火，且体内湿气过重。所以芒种节气养生饮食很重要，那么芒种节气应该吃什么好呢?
1、豇豆
豇豆是世界上最古老的蔬菜作物之一，也是人们餐桌上的常客。它含有丰富的钾、铁、钙等多种微量元素，是一种非常典型的“碱性食物”。豇豆还有健脾胃、助消化等作用。它还能平衡人体酸碱度，在抗疲劳、降血脂方面有很好的效果。
2、君踏菜
君踏菜是芒种节气前后发售的季节性蔬菜，据说夏季吃君踏菜后不会出痱子，皮肤会像君踏一样光滑。君踏菜是一种对人体健康非常有益的蔬菜，具有清热解毒的功效，非常适合在芒种节气时食用，也是一种能保护皮肤的蔬菜，因此有些女生很喜欢君踏菜。但是我是真吃不惯这个菜的味道。
3、薏米
薏米是清除体内湿毒的好食物，又有抗癌作用。盛夏时节阴雨连绵，空气湿黏，很多人都会
“伤暑”，芒种节气会出现湿气重的情况，所以说吃一蚂缺些具有去湿气的食物是不错的选择，可以有润肠通便，消肿的效果，同时薏米对于有肠胃功能障碍的人来说，还有很好的养胃的效果。
这里重点提一下，如果我们有虚胖的症状，薏米可是十分好的祛湿食物哦。我一定要夏季的时候就会莫名的发胖，但是体重其实没有变化，这就是湿气重的表现，吃它。
4、杨梅
杨梅有“果中玛瑙”的美誉，具有清热利湿、解暑生津、和胃消食等功效。从芒种节气开始，适量食用能消暑解腻，预防各种湿热引起的不适。
杨梅酸酸甜甜的感觉最能开胃，建议做法就是煮水喝，里面记得放些冰糖，口味超赞！
5、苦瓜
芒种前后，天气逐渐变得闷热，饮食应该多以清淡为主，苦瓜就是最好的选择！在民间苦瓜又被称为“君子菜”，其做法较为广泛，炒着吃，拌着吃，煮着吃，蒸着吃。只要处理得当，苦瓜的苦味是很小的。
苦瓜最常见的做法就是苦瓜炒鸡蛋，我妈的最爱。哦，买噶的。
6、鸡蛋
芒种节气睁搭吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满。芒种节气有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋是我们生活中常见的一种食物，具有补气血的作用，需要注意的一点是，鸡蛋中蛋黄的热量比较高，所以不能吃太多。
7、鲤鱼
芒种节气还适合吃鱼。这是因为鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜悉物拿的感觉。夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。
8、茶叶
为迎接芒种节气，我国江西省一带有芒种节气饮茶的习惯，据说芒种饮茶能保证夏季整体不困。适量饮茶的确能使自己保持冷静的头脑，但要保证夏季整体不困是有点困难，所以芒种的时候喝茶只不过是代表了人们的一种美好的愿望而已。
9、番茄
在芒种季节是可以吃西红柿的，因为它能够抵抗紫外线，主要是因为西红柿里面有番茄红素，它有很强的抗氧化性，此时番茄不仅维生素C的含量高，而且含水量丰富，芒种吃番茄，不仅能给身体美白润肤，而且还能开胃健食。
虽然芒种时节我们可以吃很多的食物，但是这个节气也是需要注意很多的，主要有以下几点：
1、少吃肉食
芒种饮食注意事项首先应少吃肉食，老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
2、少吃甜食
芒种节气一般食用甜食较多。甜食含糖分高，产生的热量也高。若老人过多食用，就会化热生火，使体内糖分过多，影响脾胃的消化吸收，引起消化不良，产生食欲减退，胃脘胀满，口腻无味，嗳气吞酸等现象。
3、忌空腹饮茶
过多的饮茶，尤其是空腹饮茶极易导致茶水消耗人体的阳气，如果再是喜欢食咸之人，咸味引茶入肾，消烁下焦肾阳，宜使人容易患上手足疼痛，及下元虚冷的腹泻等病症。
4、少喝冷饮
夏日炎炎，最受宠的应该就是冷饮。然而却又是导致肠胃疾病的“大杀器”。芒种节气受到暑热湿邪的侵袭，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害到脾胃。
此外，芒种时节应注意劳逸结合，避免因过度疲劳而致湿邪乘虚而入，因此，一定要合理安排作息时间。平日注意加强身体锻炼，适度的运动能增强体质，助消化，促进血液流通。
今日芒种，最适合吃这几种食物，黄瓜、西红柿、鸭、桑葚、薏仁米、鲤鱼，芒种时节气温较高，适量吃些黄瓜，可以生津止渴、解暑降温，而且黄瓜水分高，可以快速补充水分。西红柿是一种抗紫外线的食物，具有一定的抗氧化的作用，有效防止强烈紫外线拿乎知对肌肤的侵袭。鸭肉的特点就是不温不热、清热去火、滋阴养胃、健脾补虚，尤其适合夏季食用。桑椹味甘酸，性微寒，促进消化，增进胃肠蠕动，还可以明目，缓解眼睛疲劳。薏仁米具有利水顷裂消肿、健脾祛湿的特点。芒种时期的鲤鱼身体肥硕而结实，吃起来很鲜美。
芒种节气有吃鸡蛋的习俗，寓意家庭生活圆满。鸡蛋是一种物美价廉的食物，营养价值高，鸡蛋中含有多种营养物质，有安神开胃的功效。芒种过后，天气炎热，人们容易会出现食欲不振、心烦气躁的症状。芒种吃鸡蛋，能缓解夏天常见的食欲不振、身心疲倦、消瘦等症状。
芒种时节正是黄瓜的成熟期，这时的黄瓜水分多，口感脆嫩，能够补充身体的水分。把黄瓜和蒜泥搭配一起凉拌，还可以增强食欲。
芒种节气有吃君踏菜的习惯，君踏菜是芒种节气的时令蔬菜，民间称吃了君踏菜后夏天不会生痱子，有清热解毒的作用，特别适合芒种食用。小时候就消消是用这种土方法去痱子的，效果非常好。
五、六月是梅子成熟的季节，古代三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。新鲜梅子味道酸涩，难以直接入口，需把青梅煮成青梅酒。
在南方有些地区，芒种有喝茶的习俗，因为茶叶具有酚物质，可以提神醒脑，缓解身体疲劳，不饮芒种茶，夏天是比较没精神的。
夏天的鲤鱼正值产卵季，此时的鲤鱼身体肥硕，味道最鲜美。鲤鱼富含高蛋白和多种氨基酸，低脂肪，易消化，非常适合小孩、孕妇、老人食用。夏季气候闷热潮湿，多喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃。煲汤的时候加入一些祛湿食材，如陈皮、冬瓜、赤小豆等一起煮汤食用，有滋阴降火功效。
芒种时节雨水增多，气候炎热，故此时养生在饮食方面宜清补，注意清热祛湿、健脾益气。孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”。朱丹溪曰：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味”。因此，芒种期间要多食蔬果，如菠萝、苦瓜、西瓜、黄瓜、绿豆、赤豆等。这些食物含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖等，可提高机体的抗病能力。
另外，可以多吃一些健脾化湿的食物，如扁豆、薏仁、冬瓜等，切记不宜过食生冷、油腻的食物，以免助湿伤脾。强调饮食清补的同时，饮食如段不宜过咸、过甜。饮食过咸，体内钠蓄积过多，会使血压升高。吃甜食油腻过多，宜引起糖脂的堆积，导致高脂血症，诱发糖尿病。若湿困脾胃时可服用健脾化湿药物，如藿香正气丸、保和丸等。
芒种饮食推荐：
青梅陈皮煲瘦肉
材料：新鲜青梅5颗(若无新鲜青梅，用腌制青梅亦可)，党参20克，大枣3颗，茯苓20克，陈皮一小瓣，瘦肉150克(3~4人量)。
烹调方法：将新鲜青梅洗净剖开，党参、大枣、茯苓、陈皮稍冲洗。瘦肉洗净切大块，汆水备用。把所有材料放入汤煲中，加水约2000毫升，以大火煮开后转小火煮约1个小时，添加适量盐调味即可。
木棉薏米瘦肉汤
材料：木棉花渣御誉30克，薏米50克，红萝卜1条，瘦肉半斤，幼盐少许。
方法：瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚时，改用中火继续煲一小时左右，加盐即可饮用。
扁豆花粥
材料：扁豆花15克，粳米100克，幼盐少许。
方法：瓦煲内加入适量清水，后加入粳米煮粥，待粥煮熟(粳拆洞米开花)时放入扁豆花再煮开，加盐即可饮用。
芒种时节雨水增多，气候炎热，故此时养生在饮食方面宜清补，注意清热祛湿、健脾益气。孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”。朱丹溪曰：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味”。因此，芒种期间要多食蔬果，如菠萝、苦瓜、西瓜、黄瓜、绿豆、赤豆等。这些食物含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖等，可提高机体的抗病能力。
另外，可以多吃一些健脾化湿的食物，如扁豆、薏仁、冬瓜等，切记不宜过食生冷、油腻的食物，以免助湿伤脾。强调饮食清补的同时，饮食如段不宜过咸、过甜。饮食过咸，体内钠蓄积过多，会使血压升高。吃甜食油腻过多，宜引起糖脂的堆积，导致高脂血症，诱发糖尿病。若湿困脾胃时可服用健脾化湿药物，如藿香正气丸、保和丸等。
芒种饮食推荐：
青梅陈皮煲瘦肉
材料：新鲜青梅5颗(若无新鲜青梅，用腌制青梅亦可)，党参20克，大枣3颗，茯苓20克，陈皮一小瓣，瘦肉150克(3~4人量)。
烹调方法：将新鲜青梅洗净剖开，党参、大枣、茯苓、陈皮稍冲洗。瘦肉洗净切大块，汆水备用。把所有材料放入汤煲中，加水约2000毫升，以大火煮开后转小火煮约1个小时，添加适量盐调味即可。
木棉薏米瘦肉汤
材料：木棉花渣御誉30克，薏米50克，红萝卜1条，瘦肉半斤，幼盐少许。
方法：瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚时，改用中火继续煲一小时左右，加盐即可饮用。
扁豆花粥
材料：扁豆花15克，粳米100克，幼盐少许。
方法：瓦煲内加入适量清水，后加入粳米煮粥，待粥煮熟(粳拆洞米开花)时放入扁豆花再煮开，加盐即可饮用。
芒种应该吃什么
芒种是二十四节气中的第9个节气，更是干支历午月的起始;
时间点在公历每年6月6日前后，太阳到达黄经75°时。芒种字面的意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。《月令七十二侯集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”此时中国长江中下游地区将进入多雨的黄梅时节。
芒种吃什么：主食稀饭类不可少
夏季我们首先想到的就是绿豆粥了。
绿豆粥，顾名思义，指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。
芒种吃什么：清热祛湿瓜族
宜进食养阴生津食物如白茅根、西瓜、凉瓜、西红柿、绿豆、冬瓜、黄瓜等。吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。水果类如西瓜，性凉，且含有丰富钾盐。
西红柿，同样可清热解毒、平肝去火。梨，因鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称，是最佳的补水护肤品。
芒种吃什么：石花菜凉粉
石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。
中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。
芒种吃什么：苦瓜炒鸡蛋
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜。
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芒种时节，我国长江中、下游地区开始进人含冲梅雨季节，持续阴雨，雨量增多，气温升高，空气非常潮湿，天气十分闷热，各种物品容易发霉，蚊虫开始孳生，极易传染疾病。
根据这一气候特点，这一时期的健身养生应注意以下几个方面：
①精神调养方面，应使自己保持轻松愉快的心情，忌恼怒忧郁，这样可使气机得以宣畅、通泄得以自如。
②起居方面，要顺应昼长夜短的季节特点，晚睡早起，适当地接受阳光照射但要避开太阳直射、注意防暑，以顺应旺盛的阳气，利于气血运行、振奋精神;中午最好能小睡一会，时间以30分钟至1个小时为宜，以解除疲劳，利于健康。
③天热易出汗，衣服要勤洗勤换，要“汗世樱出不见湿”，因为若“汗出见湿，乃生痤疮”。
④要经常洗澡，但出汗时不能立刻用冷水冲澡。
⑤不要因贪图凉快而迎风或露天睡卧，也不要大汗而光膀吹风。
进入芒种以后，尽管天气已经炎热起来，但由于我国经常受来自北方的冷空气影响，有些地区的气温有时仍很不稳定。
比如东北地区在此期间有时还会出现4℃以下的低温，华北地区有时也可出现10℃左右的低温，即使是长江下游地区也曾出现过12℃以下的低温，因此在芒种时节春天御寒的衣服不要过早地收藏起来，必要时还要穿着，以免受凉。
芒种期间的饮食宜以清补为主。
从营养学角度看，饮食清淡在养生中起着重要作用，如蔬菜、豆类可为人体提供所必需的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等营养素及大量的维生素，因此，芒种期间要多食疏菜、豆类、水果，如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、绿豆、赤豆等。这些食物含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖等，可提高机体的抗病能力;
还要多吃瓜果疏菜。以摄取足够的维生素c，这对血管有一定的修补保养作用，可把血管壁内沉积的胆固醇转移到肝脏变成胆汁酸，能在一定搜老丛程度预防和治疗动脉硬化。