吃鱼时候为什么要抽鱼线？不抽鱼线可以吗？
如果是整条鱼烹饪的，夹鱼肉带出来长长春盯的一根白色线条，感官上感觉像个虫子，有的人心理不舒服。其他鱼，包括鲫鱼，没有人抽鱼腥线，鲤鱼大部分人会抽，鲤鱼一般就是整条烹饪，做成“糖醋鱼”，鲤鱼的鱼腥线又比较粗，所以习惯性抽出来。
锅热放姜片涂一下，再放少许油，把鱼两面煎一下，放入清水，没过鱼身，加盖煮至水开，把切块的豆腐放中森袭入锅中一起煮，熬至汤汁而后，在碗里打两个鸡蛋，把淹好的鱼挂上鸡蛋液，在锅里倒油，把鱼煎两面金黄。锅里倒适量的水，烧水，放入煎好的鱼，小火慢炖，放入豆腐，而后调味。出锅。散上葱花和香菜。这个汤色浓白，人人爱喝变白即可出锅。
其实也没有这么绝对。最卖兄重要的还是处理鱼的时候要用对方法。比如清蒸鱼我们一定要水开后再放进蒸箱。红烧，水煮，前期一定要腌制。去腥的调料有料酒，姜葱，胡椒粉，这些都是必不可少的。在烹饪的过程中也可适量的放入这些调料。
鱼腥要看什么种类的鱼了。并不是什么鱼都要去掉鱼腥线，我们常见去鱼腥线的草鱼和鲤鱼。这两种鱼由于对水质要求不高，所以泥腥味比较重去除鱼腥线能降低它的泥腥味。如果是水质很高的地方养出来的鱼可以不去鱼腥线。中学时代说鲈鱼有鱼线，也叫腥线，在蒸之前一定要去掉，不然蒸出来会比较腥。鲈鱼的鱼线在鱼身的两侧脊背上，一般刮掉鱼鳞就能看到。在鱼腮、鱼尾位置各切一刀，切开的位置有个白点就是鱼线，用手指捏住线，轻轻拍打鱼背再往外抽就可以了，最好是从鱼腮那头开始抽，两面一样。
抽鱼线是减少鱼的腥味，鱼线是鱼的消化系统，有很腥的味道，也可以不抽鱼线，但是做出来的鱼腥味很大。
吃鱼时掘拦帆候抽鱼线是为了让口感更好一衡乱些，使其鲜美无腥味。因为鱼线就是鱼腥味的来源，叫“腥腺”，它分泌出黏液里含有三甲胺。不抽鱼线也可以，只要你能忍受鱼判雹腥味。
把鱼线抽掉主要是为了去腥，当然也可以不取鱼线，只要你能受得了那腥味。
因为鱼线可能会让这条鱼变得特别的腥，吃起来口感非耐隐常的不好，不抽鱼线也是可以的，只不过口感没有昌友厅抽了之告烂后好。
野钓鲤鱼怎么钓？
鲤鱼是底层鱼，属杂食鱼类，荤素皆吃。笔者经验，鲤鱼的垂钓，有以下几点，需要注意：
1、季节：春末至中秋最好。
2、钓点：较深水域，水底有石子、砖头、或泥底、草丛，都是好的钓点，小桥下、木桩周围也很好。养殖鱼塘喂料台常是好钓点。流水则是缓流=回流处为好。
3、观星：鲤鱼的鱼星比较明显，一般为成群碎泡。缓缓移动。
4、饵料：鲤鱼觅食，主要靠触觉，其次是视觉和嗅觉。荤素皆可。红蚯蚓、捆绑的红虫束皆是它的喜爱。深秋为了储存足够越冬蛋白质，小虾常是好的钓饵。素食则面食（最好是70%细玉米面+30%白面用水加B12维生素拌匀后上锅蒸熟，用手揉软使用）、红薯、鲜玉米、酒糟麦子粒都是好钓饵。随着不同水域、不同地域、不同季节，爱好也不尽相同。在养鱼池垂钓，用该处喂鱼的合成饵料，水泡散后与自己准备的面食揉匀，常是最好的饵料。此外，泡泡糖也是好钓饵。如钓海竿用糟食最好。
诱饵则麦麸、酒泡小米、合成颗粒饵料、鲜水牛粪等均好。蚕豆与花生及黄豆分别炒熟磨成粉状，用时加水调匀做诱饵也很有效。这里特别讲一下水牛粪做诱饵效果十分显著，甚至水牛刚洗过澡的水域，都是鲤鱼集聚的好钓窝。
5、钓具：鲤鱼个大体重，善游力猛，因此钓鲤鱼的鱼竿一般应在5米以上，柔韧结实。。为了便于遛鱼，又防止硬调竿发出的声音频率过高，易惊散鱼群，不要选用硬调竿，以中调为好。
钓钩视个人习惯。一般可选用伊势尼514--516；丸袖713--715，或日本的HHH倒刺掺鱼钩15、16、17型的钩。鱼线可选用3--5号透明线。
6、钓技：
（1）观漂：鲤鱼吃食先轻拱而后吞食，浮漂则先轻动，而后徐徐沉入水中，俗称“黑漂”。在沉没过程中提竿，一般最为适宜。
（2）提竿：提竿一般先抖动一下鱼竿，使鱼钩挂住鱼咀，随后有三种可能：一是竿提不动，似挂住底下石头，一般鱼较大。俗称“打桩”，此时不可着急，绷住鱼线，待其动作顺势引遛。 二是鱼挂住后，立即急剧游动，拉线力大，甚至到处乱窜，此时且不可操之过急，应紧绷鱼线并顺其游动方向，加以控制，并有意识的加以引遛。 三是提竿时鱼受惊从水中腾空跃起（一般为500--1000克的鱼），然后钓入水中，应在入水后迅速加以控制再耐心引遛。
（3）遛鱼：这是保证鱼能顺利钓上来的关键环节。遛鱼必须张弛有度，牢牢控制主动权。线绷得过紧可能线断竿折，过于松弛则失去控制，鱼得势而逃。遛鱼除要保持平静心态，不急躁不大意外，要善于利用四个补偿（或曰调节）力量的环节。一是线要绷紧但不过死，随鱼的游动该给出即给出，该拉回即拉回。利用线的收放补偿鱼拉拽的力量。二是利用鱼竿的柔韧和弹性，随鱼的拉力大小加以补偿。三是利用手腕力量和举竿的高低加以补偿。但必须注意竿的上部切不可过低，以形成与鱼拔河。 四是利用腿的移动加以补偿。必要时领着鱼沿岸边行走，直至鱼累的疲乏无力。同时将鱼控制后，应利用双腿后退，使鱼靠近岸边，便于抄捞。
（4）抄捞：抄捞虽是最后环节，鱼累乏以后也比较容易掌握，但也有人恰在这个环节功亏一篑。抄鱼，一般最好将抄网先放入水面之下等待，鱼遛到岸边迎者着鱼头去抄，比较稳妥。如果鱼的身长过大，抄网直径太小，可以等到鱼完全疲乏后，用两个抄网一个抄头，一个抄尾，同时拉上岸来。顺便说一下，抄网抄鱼，抄入网后应将抄网把向后拉，而不是硬端，以免造成网把折断。
海竿钓鲤要点大体与手竿相似，因轮线便于收放，掌握更容易些，不再赘述。
钓大鲤
狂鲤1,南北鲫0.5,速攻0.3小鸡料.玉米粉少许,加几滴酒料.专功底部大鲤.
鲤鱼好饵料
疯钓鲤2#30%+黑鲤30%+螺鲤30%+薯诱10%，用蜂蜜加水调乱行和后开饵，对付池塘养殖鲤鱼效果非凡，我曾用这款配方在赌钓鱼塘大获全胜，试试一天能钓30斤左右鲤鱼的秘方（诱饵）
钓饵在渔具店五花八门什么样的饵都有，买两三种在钓鱼时鱼不吃食，钓不着鱼不说钱也白花了，又费时间又费银子，还挺郁闷。书归正传我这里有一个又经济又实惠自制的诱饵秘方，可供钓友们一试。咖啡，胡椒粉，加入蛋清滚陪前，面粉，白酒搅拌成团，在钓鱼时揉成黄豆大左右挂于钩上即成，要是幸运的话，每天可钓30来斤的鲤鱼
鲤鱼好饵
三元精品底窝饵40%+天下鲤10%+鲤藻10%，加适量疯5，加水调和后用野战九一八收水，诱钓兼备，昨天我用此配方半天钓到2-3斤的鲤鱼8条（鱼塘），有大清兴趣的朋友可以试试，如加少许蜂蜜在水中再用此水开饵，效果更好！
介绍一种秋季钓野鲤鱼的自制饵料
现在已经到了秋季钓草鱼和鲤鱼的好季节，向钓友们介绍一种秋季钓鲤鱼的饵料。
羊油500克放入锅中加热致70－80度，在把1000克麸皮倒入锅中迅速翻动，使羊油和麸皮掺匀即可倒出备用；将大麦粒500克加水1000毫升泡2－3小时后上火煮熟，煮致部分大麦开花即可，再把炒好的羊油麸皮倒入其中搅拌均匀即可起锅倒出，冷却后即可打窝使用，窝量的大小要根据水面的大小和鱼情决定，钓饵就用其中的大麦粒挂钩，每钩挂三粒，先横挂两粒，再竖挂一粒在钩尖上，使钩尖露出之后再退回去。然后外面用窝料包上，包的象枣一样大的团。
如果是装炸弹钩使用，可加入面粉或细玉米面调整粘度。
注意事项：1、羊油炒麸皮时一定要翻动迅速，不能炒煳。2、手竿垂钓时最好用落底坠，不可过于频繁提竿。
鲤鱼疯咬配
窝子料：豆摆、鸡饲料，麝香米（黄色的），用白面调黏度，成团抛出窝子。钓饵：50%开口料（鲤鱼），荒食30%、无双10%，超级诱10%，用少量的白面和小麦蛋白调节黏度和状态我用以上钓饵和窝料一个小时3条老鲤，其他人一天都颗粒无收，因为鱼滑且少。如果想钓鲫鱼那么减少荒食的量增加无双的量。
自制钓鲤窝料
钓鲤鱼，窝料其实非常重要，尤其野钓鲤鱼，好的窝料能够使你有很好的渔获，下面我就为大家介绍一下我自己制作的钓鲤窝料，我用到现在非常好用。而且制作方法简单。
先将半斤小麦颗粒放在锅里用水煮开，放水量高于小麦5厘米左右，煮到小麦快要开芽的时候将火关掉，盖上盖子闷10分钟，然后在脸盆里将2斤菜籽饼和一斤碎玉米粒混合均匀，将小麦连水一同倒进脸盆进行搅拌，然后再加入1斤玉米粉,充分搅拌后再倒入一包料酒，就是烧菜的黄酒，然后装进塑料袋，扎紧带口，发酵8-10个小时就可以了。这样做出来的窝料充满酵香，颗粒也比较大，比较能留住鱼。还有一个特点就是原材料比较简单，准备起来比较方便。
秋天钓鲤鱼的四技巧
秋季是钓鲤鱼的旺季，要想在该季节钓获更多的鲤鱼，除了使用长竿、粗线、大钩、科学配饵等基本技巧外，实践使我体会到，还有四点小技巧。
一、浑水下钩，浑水下钩是指钓者应选择一年以上未干过，水深在1米以上，水色呈微浑或较浑的水塘作为钓场，且选准钓点进行底钓。但是，人、畜等因素造成的浑水塘不可以选作钓场。为什么要选浑水塘钓鲤鱼呢?这是因为：“1.鲤鱼是制造水的“专家”鲤鱼一般靠其发达的颌骨挖掘底泥觅取食物，弄得一股股浑水和一层层鱼星泛出水面，因此，凡是有鲤鱼群的水塘，水均被它们搅浑；2.鲤鱼喜欢弱光，常栖息在水色浑暗、透明度较低的深水中；3.选择这样的钓场且选准钓点，相对而言，钓获鲤鱼的把握要大一些。
二、面坨挂钩。面坨挂钩是指用当日自己配制的面饵搓坨挂钩直接进行底钓。其具体方法：麸皮100克、小麦面粉40克、商品钓鲤鱼香精半袋，倒入一器皿中拌匀，再加入适量的纯净水后反复搓揉，使面团的弹性和韧性达到最佳状态，其软硬程达度适中而稍偏硬(可延长换饵时间，也不影响鲤鱼咬钩)。然后将面团放入双层塑料袋中扎口备用。垂钓时，每次取红枣样大一坨面饵，将整个钓钩包住，呈椭圆形(不露钩尖)，再轻轻投入钓点垂钓。面坨挂钩钓鲤鱼的好处颇多；1.适合鲤鱼喜荤更喜素的口味；2.面坨散落水底，形成较多的诱饵，既不需打窝又不需续窝，而且诱鱼快，留鱼久；3.诱饵和钓饵自然统一，鱼儿容易上当而频频咬钩；4.换饵次数相对减少不易惊鱼；5.能对抗小杂鱼闹窝，方便鲤鱼咬钩，创造了良好的“优窝”环境。
三、巧用双钩。巧用双钩是指将脑线等长(约10厘米)的双钩(丸也10～12号钩)均挂上述面索施钓。这样，钓饵沉入钓点后基本靠在一块、目标大、气味深、诱鱼快、鱼咬钩欢。
四、稍缓提竿。鲤鱼咬钩时一般会出现三种漂相；即多数为黑漂；少数为送漂；个别为领漂。垂钓中要相对钓钝，漂尖露出水面4～5目，当开始发现黑漂，送漂、领漂的瞬间，在心中默数：一、二、三”后迅速抖腕提竿。稍缓提钩，主要是根据鲤鱼光“叼”后“吞”的咬钩特点，让其将钩饵；“吞牢”后再提竿，这对于减少提空钩、防止鱼脱钩都有很重要的作用。
不出意外的话，是拿鱼竿钓的。