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红烧带鱼不辣的做法?

来源:www.cc3x.com   时间:2023-07-05 02:14   点击:192  编辑:admin   手机版

红烧带鱼的不辣家常做法,不拍粉不油炸,营养健康。首先将买回来的带鱼去头去尾,从尾端开始将鱼鳍抽掉,抽的时候左右旋转,这样容易取下来。曾经问我的那些问题。然后将与解剖取出内脏,用刀轻轻地刮掉这层黑膜,这个部位很腥。送给我快乐的。然后将鱼身两面分别改斜刀,刀刀入骨,不要切断。

改好以后斩成5厘米左右的长段,斩断的时候刀要快,千万不要犹豫,否则会伤及鱼皮。个人感觉做带鱼没必要去这一层白林,全部展完以后再清洗几遍,挤干水分,准备少许姜片、葱段,在山的水放入控干水分的带鱼中,加入少许料酒。少许食用盐腌制10分钟。10分钟后我们开始来制作锅烧热放少许油,先把锅练一下,这样放鱼的时候不沾锅,油热以后将油倒出,锅内重新放入少许油,放入少许姜片。

热锅凉油,放入腌好的带鱼,下锅之前最好把带鱼攥干水分,开中火煎一分钟,煎好一面煎另一面,期间轻轻晃动草勺,防止其粘锅。煎至两面金黄以后来少许料酒盐锅边淋入,因为做的是内地冷冻的带鱼,所以放少许料酒去腥。再来少许生抽,加入两小勺井水。来少许老抽,根据个人口味加入适量的盐调味,再来少许白糖,小火烧三分钟,三分钟后大火收汁,少以香醋,过去将汤汁烧至鱼头,最后放入少许葱段,出锅装盘浇上原汁,营养健康的家常红烧带鱼就做好了。

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