一、烧烤十句顺口溜？
1、烤火红，吃烧烤，烤肉、鸡、鱼、虾；
2、烤又香，吃又香，蔬菜、洋葱、西红柿；
3、肉汁多，口味佳，烤肠粉丝、茄子、香肠；
4、鱼香浓，饭香酥，烤茄子、黄瓜、豆腐；
5、青菜烤，盐味鲜，烤土豆、蘑菇、青菜；
6、烤虾香，虾肉贴，烤茄子、西红柿、鸡翅；
7、果蔬脆，多种口，烤火腿、肉丸、洋葱；
8、好味烤，更鲜美，烤西红柿、番茄、蘑菇；
9、甜椒烤，辣味热，烤肉丸、腊肉、鸡胸；
10、烤多香，口感佳，烤豆腐、马铃薯、玉米。
二、原平有什么好吃的
锅盔：我也不知道哪的最好，据说最好的在东立交桥
麻叶：要说最好的，还得说是崞阳城门洞里的那家味道最地道
河捞.过油肉：说实话，四胖，狗蛋个根龙的都不错，但是似乎这几年四胖的衰落了，但是碗菜和炒面还是沙河桥上那家的好。法院那家河捞不错，但是别的不怎么样
猪踢：要说原平的猪踢好，还是熟下王庄那是叫什么师傅来这？地道
炖骨头：最有名气的要数阳武村的鹏飞酒家的最好，不知道他们在原平的分店怎么样
馅饼：据说有家南方人在铁路小区门口开的，很不错，体育场门口的还可以
羊汤：体育北路有家五寨人开的很不错
铁锅焖面：其实最好吃的在东海对面，和狗蛋隔壁，但是很多人去永康路，其实是因为那的服务员长的漂亮，儿童公园西边煤管局门口的还可以
拉面：在体育北路有家回民开的兰州拉面最好，也最全。
米线：大家可能不知道，在东立交桥头有个女的卖的，每天只卖到下午两点，那是最好的米线
锅贴：毫无疑问，老牌子，辛玉田的
熬鱼：想吃熬鱼就不能在原平了，要去阳明堡，水库旁边那家，但是价格不公道
三、怎么做出特别的烧烤风味？
羊肉串,鸡肉串,鸡心,鸡珍,红薯,土豆,五花肉,牛肉,海鲜,玉米饼,玉米,虾等烤着都很好吃
161》烧烤e69da5e887aae79fa5e技巧
1.“直接烧烤”和“间接烧烤”
大家可能会问：烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗？非也，欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。
A、直接烧烤
①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。
②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。
B、间接烧烤
①球碳点燃后置于碳架的两端。
②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。
③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。
2.常见食品的烧烤时间与火候掌握
烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。
一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。
3.组装、点火和烧烤基本步骤
先准备好组装烧烤炉的零件和碳料，依照说明书将烧烤炉、支架和围板组装好，再引燃烧烤碳。
“红客”系列烧烤用品，一切问题都可以迎刃而解。
1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，（如果选用的是“红客”神奇易燃炭，则无须添加任何助燃剂）。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。
2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。
3、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。
4、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。
烧烤的时候，不要忘记在食物串上涂抹少许油，并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的时候，涂抹自己喜爱的酱类，加入调料。 最后，大功告成，快请朋友与你一起分享吧。
四、木炭烧烤炉要怎么保养呢？
在烧烤的时候，在烤网上抹上一层食用油，这样可以防止食物粘在烤网上。另外，对于木炭烧烤炉，不建议加太多的木炭，过多的木炭会产生高温高热，既不方便烧烤，而且也会造成木炭烧烤炉配件发热变形，损坏烧烤炉。烧烤过后，要等炉火自然熄灭，再等到烧烤炉的温度降至常温后，清除炭网上的炭灰，再用湿布对烧烤炉进行擦拭。如果烧烤炉是搪瓷材质的话就比较好清洁的，我用过的龙莱搪瓷烤炉，就是这种材质的，只要用湿布轻轻一擦就干净了，喷漆材质的可能要用钢丝球来清除上面的污垢，会刮花烧烤炉的表面。清洁过后，把烧烤炉放在通风干燥的地方，并盖上烧烤炉罩就可以了，下次拿出来用的时候再用布稍微擦一下就好了。