一、丹麦开酥三折三视频
一般情况下应该有八层
二、丹麦开酥机
食材用料
中筋面粉150g，红糖40g，泡打粉1/4小勺，苏打粉1/8小勺，色拉油90ml，鸡蛋1个，碧根果仁50g
做法步骤：
步骤 1
面粉、红糖、泡打粉、苏打粉，过筛混合。
步骤 2
加入色拉油（不知道是不是因为我用的是葵花籽油，感觉90ml好像不能完全的融合进粉类里，烤的时候很油），再加入鸡蛋，混合均匀。
步骤 3
最后加入碧根果仁，再拌一下。
步骤 4
烤盘垫上烘焙纸，用手或者勺子挖一小团到烤盘上，再用勺子压扁一下。
步骤 5
预热烤箱350F，烤15分钟。我觉得油太多了，后来再多烤了10分钟。一共烤了25分钟。
三、丹麦开酥注意事项
这两种油的区别有以下几种
第一种区别，丹麦开酥甜油是黄油，猪油和白糖的混合物，开出的酥片片分明，而且香酥可口，特别薄，丹麦开酥咸油是取少量的黄油和食用盐调配出来的，开出的酥整体厚度比较大，不够酥脆
第二种区别，丹麦开酥甜油是制作各种面包最常用的油，丹麦开酥咸油是制作特定几种面包时才能用得上
四、丹麦开酥机使用方法
用料:低粉150克、黄油150克、牛奶100克、樱桃果酱
丹麦酥的做法：
1。成光滑的面团，将面粉，糖，盐，水和黄油。用保鲜膜包裹宽松30分钟;
2。马琪琳袋，擀面杖敲打，被打平油，干是统一的，有面团的柔软性;
3。好好放松一下，干的面团成一个矩形块，良好的马琪琳面对中东的处理（如的脸和马琪琳的宽度，长度为3倍马琪琳）;
4。补丁包两侧的保持马琪琳，捏在一端，然后死，从自上而下的推动捏死胡同，表面的Palm记者，当它来了之后，聂模具。将面临擀长，象床，40%，用擀面杖殴打表面，赣龙。这是第一次，40%，40%与30分钟后，保鲜膜或袋宝齐放松;
5。40%的好脸色开口朝向外面，用擀面杖再次击败了表面，擀成长方形，然后40%。这是第二次的为40%，松弛40%，30分钟后，继续重复。经过第三次的整体的40%。甘0.3厘米补丁的厚度均匀，边缘规则，然后切到10x10cm广场;
出现下面的部分，上面再涂刷蛋，挤在中间的蓝莓果酱，无尘纸安装在烤盘;
7。温度设置为火向上和向下190C，烤20分钟左右。
五、丹麦开酥技巧
配方：
高筋面粉 1100g
低筋面粉 1300g
软化黄油 500g
盐 35g
砂糖 70g
柠檬汁 20g
常温水 1010g
片状黄油 1000g
制作过程：
1 先把两种面粉混合过筛
2 将面粉 砂糖 盐 柠檬汁 常温水 混合和面
3 面团近乎成团时 加入常温黄油继续混合
4 当面团成团，表面光泽就可以停止搅拌了
5 把和好的面团，放入冷藏冰箱（2℃）冷藏松弛2小时。
六、丹麦开酥理论
丹麦面包是酥皮类面包 烤后是脆的 甜面包是软的