一、丹麦面包产品图片
简介
丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在其他产地，人们称之为维也纳面包。一般认为像这种掺入油脂类型的丹麦包的普及同牛角包普及是同一时期，即1900年。丹麦面包的加工工艺复杂，经过搅拌和发酵之后，将经过3h以上低温发酵的面团滚压成厚约3cm的面片，再进入折叠工序，使包入面团中的油脂经过该工序产生很多层次，面皮和油脂互相隔离不混淆。出炉后表面刷油，冷却后撒上糖粉或者果酱来装饰。因为制作时间长，这类面包的款式相对较少，常见的有牛角包、果酱酥皮包。这种面包多同吉士酱、水果等组合起来烘烤，是点心类的一种面包。根据配料和折叠进去的油脂的多少，分为各种类型。其名字同产地相同的有丹麦的丹麦包和德国的哥本哈根包，属于面坯配料简单、折叠配入油脂量多的类型。面坯配料丰富的有法国的奶油鸡蛋面包和美国类型的丹麦面包等。另外，属于中间类型的还有德国的丹麦面包和法国的奶油热狗面包等。面包中热量最高的是丹麦面包。它的特点是加入20%—30%的奶油或起酥油，因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的反式脂肪酸，要尽量少吃这种面包。
二、丹麦面包图片大全大图
第1步.准备工作：黄油室温软化备用
第2步.后油法将材料（高粉、白砂糖、盐、干酵母、奶粉、黄油、黑豆豆浆）揉至完成阶段，分成三份，其中两份分别加入抹茶粉和紫薯粉，揉匀
第3步.放在保温箱中开始一次发酵（90分钟）
第4步.一次发酵后，将三种颜色的面团，分别分成2个50g的，2个26g的，滚圆，松弛15分钟
第5步.同等大小的三种颜色的面团各取出一个，排气，擀成圆形
第6步.三个叠加在一起
第7步.擀成椭圆形
第8步.横向卷起
第9步.从中间纵切一刀，头部不切断
第10步.拧成麻花型
第11步.打一个单结，或者直接卷起，放在模子中，开始二次发酵（90分钟）
第12步.烤箱180°预热，二次发酵后，最下层20分钟
三、丹麦面包图片大全图真实
你好，丹麦面包一般是空心的，这是因为制作过程中使用了发酵剂和高温烘烤。发酵剂可以让面团膨胀，形成空气孔，而高温烘烤则使面团中的水分蒸发，空气孔得以保留。这样制作出来的面包口感松软，口感好，非常适合夹上奶酪、果酱等食用。
四、丹麦面包的花样图解
丹麦羊角面包的内部在醒发之后是没有层次感的，它内部应该像蜂巢的样子。
内部孔洞比较大，然后咬起来比较松，所以这种丹麦面包也称之为松质面包。要注意丹麦羊角面包和那种能撕得一片一片的手撕面包是不一样的。这两种面包配方结构及所用的包在里面的油，也是不一样的。丹麦面包用的是片状酥油，手撕面包用的是片状甜奶油。五、丹麦面包图片大全 造型
用料
做法
1.将稍软化的黄油切片，放在保鲜袋里压成大片（均匀些）。放入冰箱冷藏备用。除黄油外的所有材料搅拌成团，揉至有较大延展性。面团在室温静置30分钟后放入冰箱冷冻2小时，防止面团结冰。
2.将面团擀开比黄油片稍宽。
3.将黄油放入面皮中，两边折叠，边缘封压好。
4.将面皮擀成长条状。
5.两边向中间折入，完成第一次三折，重复一次三折，将面片放入冰箱冷藏30分钟。
6.再进行一次三折，将面片擀成厚约0.5cm的薄片。
7.根据自己需要做的造型分割面皮。
8.做了约10cm变长的正方形，边角切下的扇形也留作备用。
9.切成这个样子。
10.黄桃罐头根据需要切片或块。香肠也按需切好。马苏切成丝，香葱末切好备用。
11.做好自己想要的造型，进行最后发酵40分钟左右。
12.发好后表面刷蛋液，根据需要在表面放上其他配料。
13.香肠的有奶酪的都放上了香葱末。
14.烤箱预热190度，中层上下火，大约20分钟。
15.烤好的样子。
六、丹麦面包图片花样
中间塌陷原因因情况而异。 一般是发酵时间太长，体积过大造成，一般发酵到8成即可烘烤。还有火力不均也会造成这种情况， 烘烤时间短，没有完全成熟，应当适当降低温度，如是400g以上的面包宜用下火180～200度。上火160度左右。时间在25分钟左右。
揉好的面团进行基础发酵的时候，可以如制作步骤里写的在室温下进行，但更推荐将面团放入冰箱进行冷藏发酵6-12个小时左右，可以获得更高品质的丹麦面包。冷藏室温度在4摄氏度左右为佳，判断发酵完成的标准是一样的——面团发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉插孔不回缩也不塌陷。
七、丹麦面包图片歺包
大约为5:2，可以参考下面丹麦水果面包的做法：
材料：高筋面粉250g、起酥油100ml、温水100ml、鸡蛋1个、黄油20g、酵母5g、盐适量、糖50g、鸡蛋1个、牛奶120ml、油10ml、生粉10g、水果适量
1.先做馅料：鸡蛋+糖打至发白，加入食用油和吉士粉拌均后再筛入生粉2.隔水蒸至粉熟粘稠即可放凉备用3.后油法混合面包体所需的所有材料，揉至出膜后发酵4.发酵至两倍大5.发酵好的面团排气后擀成长方形6.起酥油切块码片，包好保鲜膜擀至整长片形7.中间放入起酥油片，先折起一面盖住起酥油8.再折起另一半面片包住，两边捏紧防止漏油9.打横放好用擀面杖敲打稍大些10.再折起另一边，包好入冰箱冷藏20分钟11.重复9-11的步骤两次后擀成大面片即可随意整形12.小面片四角划一刀，中间不断13.每边折起一个角整成风车状14.也可用大口杯子压出两个圆面片，再用小口杯压走一块面片15.刷蛋液，两个重叠起来16.全部整好形摆入烤盘，边角料做了两个小角酥；发酵至两倍大刷蛋液，中间填上卡士达酱馅17.烤箱提前预热190度，中层18分钟左右出炉，随意在馅上面放水果装饰即可。