一、糖醋里脊迷迭香图解

糖醋里脊迷迭香图解

大家好！欢迎来到我的博客。今天我将向大家介绍一道美味的中式菜肴——糖醋里脊。有了这份迷迭香图解，相信大家在烹饪过程中会更加得心应手。

糖醋里脊的来历

糖醋里脊是一道源于中国传统菜肴的经典之作。它的外观金黄香脆，肉质鲜嫩多汁，口感独特。糖醋里脊以猪里脊肉为主要材料，配以独特的糖醋汁，调和出独特的口味。它通常作为主菜或者配菜搭配米饭、面条或馒头食用。

准备工作

在烹饪糖醋里脊之前，我们首先需要准备一些必要的食材：

• 500克猪里脊肉
• 2勺酱油
• 1勺料酒
• 适量淀粉
• 适量盐和胡椒粉
• 2勺白醋
• 2勺番茄酱
• 2勺糖
• 适量迷迭香
• 2勺水淀粉（水和淀粉按1:1的比例调和）
• 适量色拉油

步骤一：准备醋糖酱汁

首先，我们将准备糖醋里脊的酱汁。取一个碗，将白醋、番茄酱和糖倒入碗中，搅拌均匀，备用。

步骤二：准备猪里脊肉

将猪里脊肉切成厚度约为1厘米的薄片，切的过程可以稍微加一些淀粉，这样可以让肉片更加嫩滑。

步骤三：炒制猪里脊肉

取一个平底锅，放入适量的色拉油，加热至油温7成热。将腌制好的猪里脊片放入锅中煎炒，炒至两面金黄色，肉片熟透。炒制的过程中，可以适当加入盐和胡椒粉提味。

步骤四：加入糖醋汁

将步骤一准备好的酱汁倒入锅中，小火翻炒均匀，将糖醋汁均匀附着于猪里脊片上。同时，加入适量的迷迭香，翻炒均匀。加糖醋汁的过程中，可以根据个人口味适量添加水淀粉，使酱汁更加浓稠。

步骤五：装盘

将炒制好的糖醋里脊装盘，撒上少许迷迭香点缀即可。

糖醋里脊的副菜搭配

糖醋里脊是一道非常美味的主菜，可以搭配一些副菜，进一步增添食欲：

• 酸辣土豆丝
• 宫保鸡丁
• 清炒蔬菜
• 干煸豆角
• 香菇雪菜汤

以上搭配仅供参考，根据个人喜好可以进行调整。

糖醋里脊的食用技巧

糖醋里脊制作简单，口感丰富，但是在食用过程中还需要注意一些技巧：

• 在切猪里脊肉片时，可以将刀稍微倾斜，这样切出的肉片更加嫩滑。
• 炒制猪里脊肉时，要掌握好火候，避免过熟或过生。
• 加入糖醋汁时，可以根据个人口味调整甜酸度。
• 糖醋里脊烹饪时间较短，一定要注意掌握好时间，避免糖醋汁烧焦。

以上就是关于糖醋里脊的相关介绍和制作方法了。希望通过这篇博文，大家对糖醋里脊有一个更加深入的了解，并且能够在自己的厨房里尝试制作出这道美味的中式佳肴。祝大家成功！

谢谢大家的阅读！如果对这篇文章有什么疑问或意见，欢迎在评论区留言。

二、橙汁糖醋里脊的做法

橙汁糖醋里脊的做法

你好，亲爱的读者！今天我将为大家分享一道美味可口的橙汁糖醋里脊的做法。这道菜是一道经典的中式家常菜，口感酸甜可口，深受大家喜爱。

材料：

• 500克猪里脊肉
• 2个鸡蛋清
• 适量淀粉
• 适量面粉
• 适量食用油
• 适量橙汁
• 适量白糖
• 适量醋
• 适量糖醋酱
• 适量盐
• 适量胡椒粉
• 适量姜末
• 适量葱花

步骤：

Step 1: 将猪里脊肉切成小块，加入适量盐、胡椒粉和姜末，腌制片刻入味。

Step 2: 取一个碗，将鸡蛋清打成蛋液，放入腌制好的猪里脊块中，搅拌均匀，让里脊肉均匀裹上鸡蛋液。

Step 3: 在另一个碗中，加入适量淀粉和面粉，将裹上鸡蛋液的里脊肉块放入碗中，用手将淀粉和面粉均匀沾满。

Step 4: 热锅冷油，将裹好淀粉的里脊肉块放入锅中，用中小火煎炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。

Step 5: 取一个小锅，加入适量橙汁、白糖和醋，用小火煮沸搅拌均匀制成橙汁糖醋酱，备用。

Step 6: 另起锅，倒入适量食用油，将锅加热至六成热，放入葱花煸炒出香味，倒入步骤4的炸好的里脊肉块，快速翻炒均匀。

Step 7: 倒入橙汁糖醋酱，翻炒均匀，让糖醋酱充分附着在里脊肉上。

Step 8: 盛盘，撒上适量葱花作为装饰，一道香甜酸爽的橙汁糖醋里脊就完成啦！

小贴士：

1. 腌制里脊肉的时候可以按个人口味加入一些其他调料，如料酒、生抽等。

2. 煎炸里脊肉的时候，油温不要过高，以免炸糊，也不要过低，以免里脊肉吸油。

3. 在制作橙汁糖醋酱的时候，可以根据个人喜好调整白糖和醋的用量，达到适合自己口味的酸甜度。

总结：

橙汁糖醋里脊是一道简单易学的家常菜肴，它独特的酸甜口感常常能够勾起人们的食欲。通过选择新鲜的橙汁和适量的醋与白糖搭配，可以使得里脊肉的口感更加鲜美多汁。此外，糖醋酱的加入也增加了菜肴的层次感，让整道菜更加美味可口。

这道橙汁糖醋里脊不仅仅适合做为一道正餐，而且也非常适合作为宴客的一道菜肴。做法简单，所需材料易寻找，无论是厨艺初学者还是有一定经验的厨师都可以很好地掌握它的制作。

如果你想给家人和朋友们带去不同寻常的美食体验，我强烈推荐你尝试一下这道橙汁糖醋里脊。相信当你的菜肴上桌时，酸甜浓郁的味道会让你成为家中的厨艺达人！

三、用糖醋里脊调料做糖醋里脊？

糖醋里脊的调料主要由砂糖、陈醋、老抽、生抽、蚝油、生粉、清水等食材搅拌在一起制作而成的，按比例将调好的酱汁倒入锅中，翻炒成粘稠的酱汁后加入炸好的里脊肉翻炒均匀，即可制作成糖醋里脊。如果有卖现成的调料可直接用，其他的口味可以根据自己的需要进行调节。糖醋里脊也是一道传统名菜。

四、糖醋里脊日语怎么说

糖醋里脊是一道非常经典的川菜，以其酸甜可口的味道享誉全国。不仅在中国备受喜爱，世界各地的美食爱好者也对这道菜品赞不绝口。但是，如果你想要用日语向日本友人介绍这道中国菜，你知道该怎么说吗？下面，我将为大家详细介绍糖醋里脊这个词在日语中的表达。

首先，我们需要知道糖醋里脊在日语中的基本翻译。糖醋里脊在日语中被称为“酢豚（すづとう）”，其中“酢”意为醋，“豚”意为猪肉。因此，“酢豚”可以直译为“醋猪肉”。这个词汇的意义已经非常接近糖醋里脊的含义，酸甜可口的猪肉料理。

糖醋里脊的制作方法

糖醋里脊的制作方法非常简单，下面我将为大家介绍一下。

1. 准备食材：猪肉里脊、醋、糖、盐、料酒、酱油、番茄酱、淀粉。
2. 将猪肉里脊切成长约5厘米的块状。
3. 将猪肉块用料酒、盐腌制20分钟，让肉质更加鲜嫩。
4. 将腌制好的猪肉块沥干水分，用淀粉拍匀。
5. 锅中加油，将猪肉块放入煎至两面金黄。
6. 制作酸甜酱汁：醋、糖、番茄酱、酱油混合搅拌均匀。
7. 将煎好的猪肉块倒入酱汁中翻炒均匀，直至酱汁浓稠。
8. 将糖醋里脊装盘，撒上葱花或芝麻点缀即可。

这样一道美味的糖醋里脊就做好了！通过以上的制作方法，你可以轻松地在家中尝试制作这道经典川菜。

糖醋里脊的口感特点

糖醋里脊的口感非常独特，混合了酸甜味道，十分开胃。猪肉里脊酥脆可口，入口肉质鲜嫩多汁，让人食欲大增。而酸甜酱汁的味道则刚刚好，既不会太酸也不会太甜，恰到好处，让人回味无穷。

糖醋里脊经过炸制后，猪肉表面的淀粉会形成一层薄脆的外壳，包裹住里脊鲜嫩的肉质，给人一种口感上的层次感。与此同时，酸甜的醋糖汁会渗透入猪肉里脊，使其更加美味可口。

糖醋里脊在日本的受欢迎程度

作为一道经典的川菜，在中国以外的地方，糖醋里脊也非常受欢迎，尤其是在日本。糖醋里脊在日本被称为“酢豚”，是在日本料理中非常重要的一道菜品。

日本人非常喜欢糖醋里脊的酸甜口感，这与他们自身的食欲和口味习惯有关。日本料理中广泛使用酢（醋）的食材，因此，糖醋里脊这样酸甜可口的菜品在日本非常受欢迎。

在日本的饭店和家庭聚餐中，糖醋里脊常常作为一道主要的肉类料理出现。无论是在高档餐厅还是一般家庭中，人们都非常喜爱这道美味的糖醋里脊。

总结

糖醋里脊是一道经典的川菜，无论是在中国还是在日本都备受喜爱。在日语中，糖醋里脊被翻译为“酢豚”，意为醋猪肉。

制作糖醋里脊的方法非常简单，只需准备好食材，照着步骤进行炸制就可以了。糖醋里脊的口感酸甜可口，猪肉鲜嫩多汁，十分开胃。在日本，糖醋里脊非常受欢迎，在饭店和家庭聚餐中经常作为一道美味的肉类料理出现。

如果你想要用日语介绍糖醋里脊，只需告诉对方“酢豚”，你的日本友人一定会对这道美味的糖醋里脊感到期待，同时也会对你的中文和中国美食有更多的兴趣。

五、成都家常菜糖醋里脊

大家好，今天我要介绍的是成都家常菜之糖醋里脊。糖醋里脊是成都地区非常受欢迎的一道传统菜肴，香甜酸爽的口感让人回味无穷。它是一道色香味俱佳的菜品，浓郁的糖醋汁与软嫩多汁的炸里脊片相互融合，口感丰富，令人食欲大增。

糖醋里脊的历史与文化

糖醋里脊是成都地区的特色美食，其具有悠久的历史与文化背景。根据史书记载，糖醋里脊最早出现在清代，当时是以宫廷御膳为主。后来，这道菜肴逐渐流传到民间，并在成都地区得到了广泛的发展和普及。

糖醋里脊的制作工艺非常考究，主要包括选料、切片、腌制、炸炒等环节。选用猪腰部的瘦肉，经过腌制后切成薄片，然后用蛋清、淀粉等调料裹上一层薄薄的浆料，再放入热油中炸熟，最后用糖醋汁翻炒，使其入味。

制作糖醋里脊的关键步骤

要制作出地道的糖醋里脊，关键在于以下几个步骤：

• 选料：选择猪腰部的瘦肉，肉质鲜嫩，口感更佳。
• 切片：将肉切成薄片，厚度约为0.3-0.5厘米，这样入味更均匀。
• 腌制：加入适量的盐、料酒、鸡精等腌制料，进行腌制，时间约为30分钟。
• 炸炒：将腌制好的肉片裹上薄薄的浆料，下油锅炸至金黄色，炸制的时间不能过长，以免肉片变得过干。
• 糖醋汁翻炒：将炸好的肉片放入炒锅中，倒入预先调好的糖醋汁，翻炒均匀，使其入味。

糖醋里脊的营养价值

糖醋里脊不仅美味可口，而且营养丰富，具有以下的营养价值：

• 蛋白质：里脊肉富含蛋白质，是人体生长发育和修复组织的重要营养物质。
• 维生素：糖醋里脊中的糖醋汁中含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力。
• 矿物质：猪肉中含有丰富的矿物质，如铁、锌等，有助于补充人体所需的微量元素。
• 低脂肪：糖醋里脊的制作过程中，可以将油脂控制在合适的比例，做到低脂肪、低热量。

糖醋里脊的健康小贴士

要想吃出健康又美味的糖醋里脊，可以注意以下几点：

1. 选择新鲜肉类：切记选择新鲜的猪里脊肉，肉质鲜嫩且口感更佳。
2. 适量油脂：在炸制的过程中，可适量控制油的用量，减少摄入脂肪的数量。
3. 糖醋汁调配：在调制糖醋汁时，可根据个人口味适量调整糖与醋的比例。
4. 炸制时间掌握：炸制的时间不宜过长，以保持肉片的鲜嫩口感。

总之，糖醋里脊作为成都家常菜之一，不仅深受成都人民的喜爱，也逐渐在全国范围内流行起来。它不仅口味独特，而且营养丰富，是一道同时满足口腹之欲和营养需求的佳肴。希望大家能够亲自动手制作一次，品尝到正宗的成都味道！

六、糖醋里脊的起源和特点

糖醋里脊是一道经典的中式菜肴，深受食客喜爱。它的香甜酸爽的口感和独特的制作方法使其成为了一道餐桌上的常客。那么，糖醋里脊的起源是哪里呢？它是哪个地方的特色菜呢？接下来我们来探究一下。

起源

糖醋里脊的起源可以追溯到中国明代。根据文献记载和民间传说，糖醋里脊最早出现在江苏一带。当时，人们将里脊串到竹签上，配以糖和醋调味，制成了这道美味的佳肴。随着时间的推移，这道菜逐渐传播到了其他地区，并经过改良和创新，形成了今天我们所熟知的糖醋里脊。

制作方法

糖醋里脊的制作方法相对简单，主要分为以下几个步骤：

1. 将猪里脊切成块状，腌制20分钟左右，使其入味。
2. 将腌制好的里脊块放入油锅中炸至金黄色，并沥干油份。
3. 在另一个锅中加入适量油，放入姜片、蒜末、辣椒煸炒出香味。
4. 将炸好的里脊块加入炒香的姜蒜辣椒中，翻炒均匀。
5. 加入适量的糖、醋、酱油、盐等调味料，翻炒均匀，使里脊均匀受糖醋汁浇透。
6. 最后加入淀粉水勾芡，使糖醋汁变得浓稠，煮沸即成。

特点

糖醋里脊有以下几个特点：

• 口感独特：糖醋里脊的口感酸甜可口，既有软嫩的肉质，又有酥脆的外皮。
• 色泽诱人：糖醋里脊金黄鲜亮，色泽诱人，给人一种食欲的冲动。
• 制作简单：糖醋里脊的制作方法简单，食材易得，适合家庭自制。
• 适合口味广泛：糖醋里脊的酸甜口味适应大多数人的口味，受到了广大食客的喜爱。

总之，糖醋里脊是一道历史悠久且具有特色的中式菜肴。它的起源可以追溯到中国明代的江苏一带。它以其独特的香甜酸爽口感和色泽诱人而备受食客喜爱。制作方法简单，口味适合大多数人，成为了很多家庭常备的一道美食。如果你还没有尝试过糖醋里脊，不妨动手试一试，相信你也会为它的美味所倾倒。

感谢您阅读这篇文章，希望对您了解糖醋里脊的起源和特点有所帮助。

七、糖醋里脊调料？

糖醋里脊材料：里脊8两、盐（腌料）、少许料酒（腌料）1/2茶匙、糖20克、酱油3茶匙、白醋2茶匙、料酒2茶匙、淀粉适量、葱末5克、姜末5克、蒜末5克、盐少许。

糖醋里脊的做法：

1、所有食材

2、猪里脊肉洗净，切条，加入料酒、盐抓匀，腌制大约15分钟

3、将淀粉调成糊，给肉条挂糊，以肉片均匀地裹上一层淀粉糊又不太厚为适宜

4、锅烧热后倒油，烧至七成热时，将里脊肉下锅中炸制表面微微变黄，捞出控油。将炸好的里脊肉，再次倒入锅内复炸，待表面呈金黄色时捞出控油

5、取一小碗，放入酱油、家乐浓汤宝、盐、白醋、糖、淀粉和少许水调成汁

6、锅中加少许油，加入姜、蒜末爆香后，下入调味汁烧热。倒入炸好的里脊肉大火快炒收汁

7、待糖醋汁均匀裹在里脊上后即可出锅撒少许葱末即可。

八、糖醋里脊配菜？

食材明细

猪里脊肉150克、红甜椒50克、黄甜椒50克、黄洋葱40克、紫洋葱15克、酱油1勺、米酒1勺、苹果泥70克、洋葱末1小勺、地瓜粉少许、番茄酱2大勺、白醋1勺、白砂糖1小勺、食用盐适量、大蒜2瓣

做法

1.红椒、黄椒清洗干净切成条状放到碗中进行备用，白圆葱与紫圆葱也需要切条状

2.苹果削皮，准备一个碗与一个制作果泥机器，苹果泥做好后我们需要在碗中一同加入酱油、米酒、洋葱末、地瓜粉进行搅拌均匀，作为腌肉的调料

3.里脊肉清洗干净后把肉切成薄片放到碗中，在把腌肉的酱汁倒入碗中进行腌制，大概10分钟的时间即可

4.准备平底锅，锅中加入适量的花生油，油温6成热，把腌制好的肉片放入锅中进行翻炒，炒至变色后我们就把番茄酱放入锅中进行炒香

5.在依次放入白砂糖、白醋翻炒均匀

6.锅中这时需要放入黄椒、红椒、白洋葱、紫洋葱进行翻炒，翻炒后盛入到盘中进行摆盘，配菜需要放到底部，肉片放到上边即可

九、糖醋里脊面？

将熟的面放在碗里，再把糖醋里脊浇在上面，搅匀就好了

十、糖醋里脊原理？

一、来历

糖醋里脊是经一。在浙江里都有此菜，以鲁醋里脊最负盛名。

二、做法

主料：猪里脊

辅料：盐胡椒粉料酒面粉生粉番茄沙司醋白糖蒜末芝麻

步骤：

1.将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用

2.将里脊切成粗条状，放入碗中

3.加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟．

4.将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）

5.将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀

6.锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油

7.将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油

8.锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末

9.加入番茄沙司炒香

10.加入调好的糖醋汁煮至浓稠

11.下入炸好的里脊条快速翻炒

12.迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘